Vaření bez mouky je pro mne velké dobrodružství, ale dobrá zpráva pro mlsouny co mají alergii na lepek, nebo pro kolegy v programu Whole30 je, že to jde.

4 vejce

4 lžíce mandlové mouky

10 hrozinek

jahody

1 banán

kokosové mléko

Žloutky promíchejte s mandlovou moukou, z bílků ušlehejte sníh, pomalu vmíchejte do žloutkové směsi, přidejte pár na drobno nakrájených hrozinek. Na pánvi  malinko rozpusťte Gi máslo a nalijte polovinu směsi, pánev přiklopte pokličkou, pak svítek obraťte a opečte i po druhé straně. Jahody rozmixujte s kokosovým mlékem, jako sladidlo báječně funguje banán. A máte báječnou snídani.