Celerová polevka s kroupami

Další celerová polevka je v naší rodině vždy vítána. 6 plátků anglické slaniny 2 snítky rozmarýnu 2 cibule nakrájené najemno 600 g celeru na drobné kostičky 125 g krup předem uvařených 2 l zeleninového vývaru sůl, pepř, muškátový oříšek V hrnci rozehřejte máslo a na něm opečte slaninu dokřupava s rozmarýnem. Vyjměte slaninu a orestujte … Celý příspěvek

Mrkvová polévka se zázvorem

Polévka z mrkve a zázvoru je další zahřívací varianta pro mne. 3 šalotky 20 g zázvoru čerstvého 400 g mrkve 800 ml zeleninového vývaru olej 50 g másla 200 ml smetany 1 lžíce cukru sůl a pepř šťáva z citronu 4 hrsti kokosových plátků drcený růžový pepř špetka šafránu Ve velkém hrnci orestujte šalotku a … Celý příspěvek

Paprikový krém se šafránem

Když je zima a sychravo, potřebuji dvě věci, čaj a polévky. Ráda zkouším nové polévky a několik vám jich zde předložím. 3 šalotky 500 g žluté papriky 1 červená paprika 1 zelená paprika olivový olej 1 lžička šafránu třtinový cukr 800 ml zeleninového vývaru 50 g másla sůl a pepř Šalotku nakrájejte nadrobno, očištěné papriky … Celý příspěvek

Krémová chřestová polévka

Další chřestový recept je výborná krémová polévka. 1 svazek bílého chřestu 4 nové brambory 1 šalotka 1 l kuřecí či zeleninový vývar čerstvý tymián sůl a pepř 150 ml smetany máslo kdo má rád trochu muškátového květu Šalotku orestujte na másle, přidejte očištěný a nakrájený chřest a na plátky nakrájené brambory, krátce orestujte a zalijte … Celý příspěvek

Kyselica

Tradiční valašská kyselica je ideální polévka, když venku je zima. Zasytí i zahřeje. 400 g kysaného zelí bobkový list nové koření sůl kmín klobása 1 cibule 20 g másla 100 g slaniny 50 ml mléka 2 lžíce hladké mouky Brambory oloupejte a dejte vařit do vody se solí, kmínem,  bobkovým listem a  novým kořením. Slaninu … Celý příspěvek

Italská čočková polévka se zakysanou smetanou

V zimě jsou polévky nedílnou součástí mého jídelníčku, prostě mám chuť na teplé jídlo. 2 lžíce olivového oleje 2 šalotky 4 stroužky česneku 2 středně velké mrkve 2 stonky řapíkatého celeru 200 g červené čočky plechovka loupaných rajčat 2 bobkové listy sušený (nebo čerstvý) tymián 1  zeleninového vývaru sůl, pepř petrželka zakysaná smetana Na oleji … Celý příspěvek