Jablečný clafoutis s citrony

S jablečným koláčem se nedá vůbec nos zkazit. 100 ml polotučného mléka 100 ml smetany 1 biocitron 3 velká jablka 4 vejce 50 g cukru 20 g van. cukru 50 g rozpuštěného másla 120 g hladké mouky 1/3 lžičky skořice Mlék a smetanu svařte, z poloviny citronu nastrouhejte kůru, dužinu nakrájejte na malé kousky. ze zbytku … Celý příspěvek

Králičí stehna na hořčici

Odmrazovala jsem mrazák a našla jsem 4 opuštěná králičí stehna, nevěděla jsem co s nimi, tak jsem použila tento recept a jsem naprosto unesená. Moc jsem si na stehnech pochutnala, jako přílohu jsem k nim měla kompot z fenyklu, takže naprostá dobrota (recept na fenyklový kompot najdete na Le bistrot). 4 králičí stehna 4 lžíce … Celý příspěvek

Dort Grenoblois

Podle názvu je jasné, že tento dort pochází z Francie z oblasti Grenoble, u nás se moc nechytl, takže asi premiéra a derniéra zároveň. 250 g vlašských ořechů 5 vajec 250 g krupicového cukru 20 ml kvalitního rumu špetka soli 1 lžíce citronové šťávy 100 g kukuřičného škrobu poleva: 2 lžíce instantní kávy 250 g krupicového cukru … Celý příspěvek

Pečená jablka s citronovou šlehačkou

Dostala jsem úžasnou knihu Francouzsky netloustnou a našla jsem tam super recept, který se hodí pro nečekané návštěvy. Taky se hodí na Silvestra, kdy všichni jsou přejedení cukroví. Tento dezert má rychlou přípravu a neuvěřitelně osvěžující chuť. 4 pevná jablka (Golden Delicious) 2 citrony 3 lžíce másla 4 lžíce cukru 1 šlehačka Troubu předehřejte na 190 … Celý příspěvek

Francouzský hruškový koláč

Jeden můj milý klient se ženil a já nevěděla, co bych mu dala jako svatební dar. Napadlo mě, že mu upeču koláč a byla to trefa do černého, měl velikou radost. těsto: 200 g hladké mouky špetka soli 1 lžíce moučkového cukru 120 g másla 1 bílek náplň: 12% ml zakysané smetany 3 žloutky 150 … Celý příspěvek

Hovězí po Burgundsku

Jídlo v jednom hrnci, nenašpiníte nádobí a když odklopíte pokličku, chce se vám štěstím plakat. 3 lžíce olivového oleje 150 g libové slaniny 2 mrkve nakrájené na kolečka 1 velká cibule nakrájená nadrobno 3 stroužky česneku na plátky sůl, pepř 1 kg hovězího masa na větší kostky (já ráda krk) 1 plechovka krájených rajčat 750 … Celý příspěvek

Koláč s piniovými oříšky

Piniové oříšky si vozím z Francie, skladuji je v mrazáku, jelikož moli piniové oříšky milují. Víte, že každý oříšek se ručně musí vyloupnou ze šlupky, pak chápu, že jsou tak drahé. 150 g másla 150 g hladké mouky 150 g kukuřičné mouky 150 g moučkového cukru 0,5 sáčku sušeného droždí 1 biocitron 3 vejce 50 … Celý příspěvek