Risotto – to pravé italské

Risotto o které se s vámi chci podělit, jsem dělala na jaře, ale teď mám na něj takovou chuť, že jsem si na něj vzpomněla a honem ho musím dát na bistrot. Na jaře jsem risotto dělala s chřestem, teď se chystám na houbové risotto. rýže Arboria 80 g na osobu masový či zeleninový vývar … Celý příspěvek

Těstoviny s cuketou

Vedra jsou tady a tak se náramně hodí lehounký oběd – těstoviny se zeleninou. 400 g těstovin – například papardele 2 cibule 200 g anglické slaniny 2 menší cukety 2 lžíce olivového oleje 1 hrst cherry rajčat sůl 200 g sýru feta hrst lístků máty čerstvý pepř Uvařte těstoviny podle návodu. Cibuli nakrájejte nadrobno, slaninu … Celý příspěvek

Polentová kaše s batátovými karbanátky

Karbanátky z hovězího masa a batátů je příjemná změna. 250 g batátů 350 g mletého hovězího masa 1 hrst petrželky 1 vejce 1 plátek toustového chleba sůl, pepř polenta máslo parmazán Batáty oloupejte, pokrájejte, uvařte doměkka, rozšťouchejte a nechte vychladnout. Důkladně promíchejte s mletým masem s polovinou petrželky, vejcem a nadrobeným toustovým chlebem. Osolte opepřete. … Celý příspěvek

Lasagne s lososem

Jelikož mám doma Michala i Jindru (má zkouškový), tak musím vařit každý den, snažím se být nápaditá, aby se mi posádka doma nenudila. 4 porce lososa 1 cibule 2 stroužky česneku 250 g žampionů 4 lžíce hladké mouky 200 ml suchého bílého vína 200 ml kuřecího vývaru 100 ml šlehačky citronová šťáva plátky lasagní strouhaný … Celý příspěvek

Italská čočková polévka se zakysanou smetanou

V zimě jsou polévky nedílnou součástí mého jídelníčku, prostě mám chuť na teplé jídlo. 2 lžíce olivového oleje 2 šalotky 4 stroužky česneku 2 středně velké mrkve 2 stonky řapíkatého celeru 200 g červené čočky plechovka loupaných rajčat 2 bobkové listy sušený (nebo čerstvý) tymián 1  zeleninového vývaru sůl, pepř petrželka zakysaná smetana Na oleji … Celý příspěvek

Švestková galetta s mandlemi

Tento recept mě zaujal obrázkem, švestkový koláč s tymiánem, tak to musím vyzkoušet. A teď jsem s hrůzou zjistila, že jsem koláč nevyfotila, až ho upeču příště, tak ho i vyfotím. Mandlová mouka: 40 g oloupaných mandlí rozemletých 2 lžíce polohrubé mouky 5 lžic krupicového cukru Na těsto: 310 hladké mouky 0,5 lžičky soli 1 … Celý příspěvek

Rajčátka s puchýřky

Když se teď procházíte po trhu, všude se na vás smějí rajčátka. Malá, velká, červená i žlutá. Tak neváhejte a kupte si půl kg červených cherry rajčátek a půl kg žlutých cherry rajčátek. Udělejte si lehounké jídlo, které vám bude chutnat, ale bude vás i bavit napohled. 0,5 kg červených cherry rajčat 0,5 kg žlutých … Celý příspěvek