Lasagně, které jsou opravdu výborné.
2 lilky na kolečka
2 cukety na kolečka
olivový olej
sušené oregano na posypání
4 mrkve nastrouhané nahrubo
sůl, pepř
0,5 lžičky hnědého cukru
balíček lasagní
100 g mozzarelly natrhané
1/3 hrnku nastrouhaného parazánu
Bešamel:
100 g másla
3/4 hrnku hladké mouky
1/4 hrnku vodyy
1/2 hrnku bílého vína
1/2 hrnku smetany ke šlehání
1 červená cibule
1 bílá cibule
6 stroužku česneku na plátky
olivový olej
2 bobkové listy
1 lžíce bílého vína
2 konzervy drcených rajčat
Rajčatová omáčka – obě cibule a česnek opékejte na oleji do sklovita. Přidejte bobkový list, víno a nechte pozvolna vařit pod pokličkou. Pak přidejte rajčata a nechte zvolna vařit, aby se omáčka redukovala. Dochuťte solí, pepřem, bazalkou a rozmixujte.
Lilek a cuketu potřete olejem, posypte oregánem a opatrně grilujte z obou stran.
Mrkev promíchejte se solí, pepřem (nebojte se ji pořádně opepřit), cukrem a lžící olivového oleje. Troubu vyhřejte na 200°C.
Na bešamel nechte rozpustit máslo., přisypte mouku a umíchejte světlou jíšku. Poté postupně zašlehejte vodu a víno, smetanu a ochuťe solí a oreganem.
Zapékací misku vyymažte olejem, na dno rozložte mrkev. Na ní položte plátky lasagní, potřete bešamelem, posyypte mrkví, na ní položte plátky lilku a cukety, zalijte rajčatovou omáčkou. Celý proces znovu opakujte. Zakončete vrstvou lasagní a navrh dejte bešamel. Posyypte mozzarellou a pamazánem. Zakryjte alobalem a dejte páct na 1-1,5 hodiny, na posledních 30 minut alobal sundejte a nechte zapéct.