Dušená mrkev někoho pronásleduje ze školní jídelny a proto jí odmítá jíst. No mezi námi, velká škoda. Dušená mrkev je vynikající, když jí umíte s láskou připravit. Na trhu jsme koupili sladkou mrkev. Na kurzu u pana Krátkého jsme se učili několika fíglům. Jeden fígl je, že mrkev se nekrájí na kolečka, ale  nepravidelně, tak aby se mrkev na sebe nelepila. Druhý fígl je, že mrkev začnete dusit jen ve vodě se solí, žádné máslo, to až úplně nakonec!

Mrkev

máslo

sůj, cukr, pepř

vepřová plec  (nemusí být).

maso uvařte ve vodě se solí, až je naprosto měkké. Do kastrolu dejte nakrájenou mrkev a cca 2 cm vody, osolte a duste, až mrkev nebude na skousnutí tvrdá, ale nesmíte jí rozdusit. Až se voda vyvaží a tvrdost mrkve bude akorát, opepřete, přidejte vařené maso, můžete přidat 1 lžíci hladké mouky a pár lžic vývaru z masa, nechte přejít varem (můžete přidat i med). Nakonec sundejte ze sporáku a přidejte máslo. Jako příloha jsou vhodné vařené brambory. Tato dušená mrkev rozhodně nechutná jako ve školní jídelně.