Tak tohle je zrovna jeden z receptů proč vznikl můj blog. Neustále jsem tento recept musela hledat, věděla jsem, že je v nějakém časopise s vařením, věděla jsem, že je na pravé straně, ale strávila jsem hodiny hledáním. Už tě mám a hned tě dám na blog a už se mi neztratíš!!!

30 g pekanových ořechů

125 g změklého másla

125 g třtinového cukru

2 vejce

125 g hladké mouky

1 lžička pr. do peč.

0,5 lžičky skořice

špetka soli

100 g borůvek

1 lžíce mléka

Drobenka:

15 g másla

50 g polohrubé mouky

špetka pr. do peč.

40 g nasekaných pekanových ořechů (lze použít i vlašské ořechy)

30 g třtinového cukru

0,5 lžičky skořice

Máslo s cukrem utřete do pěny, pak přidejte jedno vejce po druhém a zašlehejte, přidejte mouku se skořicí a kypřícím práškem a solí, Přisypte borůvky a nasekané ořechy. Těsto naplňte do košíčku. Připravte si drobenku tím, že všechny ingredience rukou zamícháte a nasypte na těsto do košíčků a dejte péct. Pečte 25 – 30 minut při 160°C.

Muffiny jsou tak dobré, že mi Jindra poslal pochvalnou SMS ze školy :-). Tento druh muffínu (správne Duffínu) se hodí k tomuto ročnímu období – skořice a ořechy se prostě do hnusného počasí náramně hodí.