Telecí oříšek peču v celku a s divokým kořením, když mu dáte dostatek času na pečení, dosáhnete křehkosti mandliček.

telecí oříšek

bobkový list, nové koření

sůl, kmín

karotka

brambory

Teleci maso osolte vložte nejlépe do litinové nádoby, v kterém maso budete péct. Zalijte vodou do které dáte divoké koření a kmín a dejte péct na 1,5 hodiny na 190°C. Pak maso nakrájejte na plátky, přidejte karotku nakrájenou na nepravidelné kousky a přiklopené pečte 20 minut. Brambory si uvařte mimo. Na poslední etapu pečení přidejte do pekáče k masu a ke karotce brambory a pečte 30 minut bez pokličky. Výsledkem je velmi chutné a lehké jídlo. Nenašpiníte žádné nádobí a celá rodina si pochutná.