Cheesecake je dezert, který neurazí, naopak vždy potěší. Já ho připravila jako nedělní dezert.

korpus:

130 g ořechových Bebe sušenek – rozdrcených

60 g másla

náplň:

500 g riccoty

110 g cukru

2 vejce

2 lžíce citronové šťávy

kůra z 1 citronu

na ozdobu:

180 g malin

2 lžíce krupicového cukru

Troubu předehřejte na 180 ^C. Formu na dort vyložte pečícím papírem. Rozdrcené sušenky smíchejte s máslem, směs uplácejte do dortové formy a dejte na 10 minut péct. V robotu ušlehejte riccottu s cukrem, přidejte vejce, citronovou šťávu a kůru. Hladký krém rozetřete na upečený sušenkový korpus. Zamíchejte maliny s cukrem a ozdobte jim koláč. Cheesecake dejte péct na 30 – 45 minut do trouby až je náplň na okrajích pevná a uprostřed se ještě chvěje. Cheesecake nechte vychladnout v lednici. Podávejte s ušlehanou šlehačkou.