Dostala jsem 20 křepelčích vajíček a tak jsem přemýšlela co s nimi. Jeli jsme na posvícení, tak mě napadlo, že by se hodily jednohubky.

20 křepelčích vajíček

200 g neochuceného pomazánkového másla

10 uvařených vaječných žloutků

2 lžíce dijonské hořčice

sůl, pepř

petrželová nať

filetky z ančoviček

4 rohlíky

Křepelčí vajíčka uvařte (cca 2 minuty) a po vychlazení pracně oloupejte (zde uděluji vyznamenání synovi Jindrovi – dobrá práce). Do misky dejte pomazánkové máslo, žloutky hořčici, sůl a pepř, přidejte na jemno nasekanou pažitku. Směs si pěkně utřete, ať v ní nemáte hrudky, které by vás zlobily až budete zdobit jednohubky. Nakrájejte rohlíky na jednohubky, vaječnou směs si dejte do sáčku na zdobení a vytvořte na jednohubkách hnízdečka, kam budete usazovat půlky křepelčích vajíček. Jednohubky posypte sekanou petrželkou a ozdobte kousíčkem ančovičky. Mejdan může začít.