Na ples jsem dělala oblíbený čokoládový dort, tak aby nám to nebylo líto, tak jsem udělala tento báječný čokoládový dezert k odpolední kávě.

150 g hořké čokolády

3 vejce

210 g moučkového cukru

1 lžíce vanilkového cukru

120 g rozpuštěného másla

100 g pekanových ořechů

80 g celozrnné hladké mouky

1 lžíce kakaa

1 lžička pr.do peč.

50 g pralinkové směsi

Pralinková směs:

125 g krupicového cukru

0,5 vanilkového listu

špetka vločkové soli

125 g loupaných lískových ořechů

75 g loupaných mandlí

Pratlinková směs: na hluboké pánvi svařte 4-5 lžic vody s cukrem, až se cukr rozpustí, přidejte nasekané ořech a zkaramelizujte je. Nechte vychladnout a pak je v mixeru rozsekejte je na jemno, přidejte semínka vanilky a sůl. Pulzně mixujte, dokud směs nebude naprosto jemná. Zbytek jsem si dala do zavařovací sklenice a hned v příštím receptu směs použijete znovu.

Koláč: čokoládu nalámejte a rozpusťte. Vejce vyšlehejte s oběma cukry do pěny. Postupně všlehávejte rozpuštěné máslo, přidejte 50 g pralinkové směsi, 75 nasekaných pekanových ořechů a rozpuštěnou čokoládu. Mouku prosejte s kakaem a práškem do pečiva a přidejte do těsta. Nalijte do máslem vymazané misky, dejte péct do 180°C vyhřáté trouby, pečte 25 minut. Těsto před pečením ozdobte zbytkem pekanových ořechů. Dezert podávejte se šlehačkou. Vnitřek dezertu je polotuhý a celková chuť kombinace čokolády a ořechů je naprosto úchvatná. Poměr náročnost a výsledek mi přijde hodně dobrý.