Blíží se podzim a tento koláč je jeden nejlepší z jablečných koláčů. Jen jsem slyšela, že tento extrémní rok na počasí, kdy nejdříve byla dlouho zima, pak moc vody a teď horko a sucho, zapříčiní, že jablek bude málo, tak snad budete mít štěstí.

Drobenka:

500 g polohrubé mouky (možná i špaldová)

200 g másla

150 g cukru

1/2 pr. do peč.

4 žloutky

sůl

Náplň:

5 jablek

skořice

rozinky

100 g cukru

sníh ze 4 bílků

Uděláme drobenku a 4/5 dáme na pekáč vyložený pečícím papírem, umačkáme. Na těsto dáme nastrouhaná jablka s rozinkami, skořicí, (ořechy) pokryjeme sněhem s cukrem a překryjeme zbytkem drobenky. Směs másla, skořice, ořechů a jablek je dokonalou kompozicí. Je to na to šup a celá rodina bude blahem bez sebe.