Tento recept honem dávám na blog pro mou trenérku Yayku, která slíbila sušenky svému tatínkovy.  Cantucci jsou sušenky, které se dávají ke kávě, ale jsou dobré jen tak.

350 g špaldové mouky

2 lžičky prášku do pečiva

1 lžička skořice

0,5 lžičky mletého nového koření

špetka muškátového ořechu

250 g třtinového cukru

3 rozšlehaná vejce

kůra z 1 citronu

mandle, ořechy, sušené ovoce

Smíchejte mouku, prášek do pečiva, koření, cukr, citronová kůra a rozšlehaná vejce. Propracujte rukama těsto, přidejte ořechy a sušené ovoce. Vyválejte válečky o průměru 4 cm a pečeme 170°C 25 minut. Upečené válečky nechte vychladnout, rozkrájejte na plátky 3 – 5 mm a dejte sušit 130°C 20 minut.

Jestli na ně máte chuť a nechce se vám je dělat, můžete si je koupit v kavárně La Terra Coffee na Antala Staška :-), nebo ve zdravotních potřebách Barevný život, Lupáčova 224/17, Praha 3 :-).