Tříkrálový koláč – Galette des rois

IMG_0549 Dobrá zpráva je, že žiji. Nejdříve jsem byla zaneprázdněná pečením vánoček před vánocemi a pak jsem si užívala vánoce. Vánoce byly překrásné, ale krátké. Bylo to samé jídlo, návštěvy, jídlo a návštěvy. Teď už jsem v dietě a snažíme se navrátit k normálu a k původní váze :-0. Ale včera bylo 6.1. a to je Tří králů. Vzpomněla jsem si, jak jsem v roce 1996 hned po Novém roce odjela do Francie do mezinárodní školy Management institute a měla jsem příležitost zažít, jak se slaví svátek Tří králů ve Franci. Ve Francii se peče speciální koláč Galette des rois do kterého se zapeče figurka. Koláč se večer krájí a kdo ve své porci nalezne figurku, dostane královskou korunu a volí si k sobě krále či královnu. Tak mi jsme si to letos přesně takhle udělali. Jen figurku jsem vyměnila za dvě zrna cizrny. Měla jsem štěstí, zrnka našel Michal a jelikož je loajální, vybral si za královnu mne :-). Koláč je naprosto úžasný, moc jsem ho nechutnala (dieta), měla jsem jen drobeček, ale ohlasy byly a Michal i Miloš si s chutí přidali ještě další kousek. A pozor! Příprava je šup šup.

balíček listového těsta 500 g

125 g másla

125 g cukr moučka

125 g mletých mandlí (já si kupuji mandlovou mouku ve firmě Fiala a skladuju jí v mrazáku)

2 vajce

1 žloutek na potření

2 cl rumu a pomerančová kůra

Náplň připravte, že smícháte změklé máslo s cukrem, mandlemi, vejci, rumem a pomerančovou kůrou, tím vznikne hmota na naplnění koláče. Listové těsto rozdělte na dva díly. Připravte si klatou mísu na pečení. Pěsto vyválejte dejte na dno mísy, přidejte náplň a zaklopte vyválenou druhou částí těsta. kraje pospojujte. povrch koláče potřete rozšlehaným žloutkem a vidličkou těsto ozdobte, aby koláč byl opravdu sváteční. Dejte do trouby 200°C na 20 minut. pomalu nechte zchladnout a je hotovo. Koláč má nečekanou chuť, je svěží a  nebe v hubě.

IMG_0547IMG_0550

IMG_0545

Reklamy

2 thoughts on “Tříkrálový koláč – Galette des rois

Zanechat Odpověď

Vyplňte detaily níže nebo klikněte na ikonu pro přihlášení:

WordPress.com Logo

Komentujete pomocí vašeho WordPress.com účtu. Odhlásit / Změnit )

Twitter picture

Komentujete pomocí vašeho Twitter účtu. Odhlásit / Změnit )

Facebook photo

Komentujete pomocí vašeho Facebook účtu. Odhlásit / Změnit )

Google+ photo

Komentujete pomocí vašeho Google+ účtu. Odhlásit / Změnit )

Připojování k %s