Pomalu vařené hovězí s polentovými knedlíčky

IMG_0598

Tak tomu říkám tlaky. Pozvala jsem na oběd ségru se švárou a tatínka, vymyslela jsem (nebo spíše jsem se vzhlédla) recept, uvařila, snědla, odjela za babičkou do nemocnice, navštívila tchyni s tchánem, tam si přečetla, že popečeníčko dalo na blog výborný dezert ze tří mlék a slíbilo recept na dnešní oběd na Le bistrot, přijedu ke kamarádce do Dejvic, abych jí půjčila knihu a ta už na mne volá, že se těší na polentové knedlíčky :-).  Dobře všeho nechám a dávám recept na blog. Recept je opravdu od Dity Pecháčkové alias  Dituny, ale ne z její kuchařky, ale z časopisu Albert, který mám v iPadu rok, ale až teď jsem jím naprosto okouzlená. Oběd byl pro 8 lidí, tak si porci upravte pro vaši potřebu.

olivový olej

1,5 kg zadního hovězího masa nakrájeného na 2 cm kostičky

sůl, pepř

1 cibule

2 stroužky česneku

2 lžičky pálivé papriky

1 lžička chilli

45 g třtinového cukru

1 malé rajčatové pyré

2x 2 plechovky krájených rajčat

500 ml vývaru hovězího

Rozpalte olej v litinovém kastrolu (budete ho dávat do trouby). Osolené a opepřené maso postupně osmahněte na oleji a pak maso dejte stranou (do misky), do hrnce dejte zbytek oleje a dejte na něj nakrájenou cibuli, česnek rozetřený se solí a opékejte 5 minut. Přidejte papriku, chilli a opékejte minutu. Vraťte do hrnce maso, přisypte cukr, přidejte protlak, rajčata a vývar a přiveďte k varu. Snižte teplotu a pomalu vařte (táhněte) 3-3,5 hodiny.

Polentové knedlíčky

225 g hladké mouky

1 pr.do peč.

170 g instantní polenty

375  ml  podmáslí

sůl, pepř

120 g čedaru nastrouhaného

2 hrsti koriandru zeleného nasekaného

1 dlouhá chilli paprička nadrobno nasekaná

Dejte předehřát troubu na 200 °C. Mouku, pr. do peč. polentu, podmáslí, sůl, pepř, sýr, koriandr a chilli papričku smíchejte v míse. Z těsta navlhčenou rukou tvarujte knedlíčky, které pokládejte na maso v hrnci. Dejte do trouby a odkryté pečte 20 minut.

Výsledek je naprosto úžasný, jemně pikantní velmi zajímavé jídlo

IMG_0594

IMG_0601 IMG_0599

 

Reklamy

Zanechat Odpověď

Vyplňte detaily níže nebo klikněte na ikonu pro přihlášení:

WordPress.com Logo

Komentujete pomocí vašeho WordPress.com účtu. Odhlásit / Změnit )

Twitter picture

Komentujete pomocí vašeho Twitter účtu. Odhlásit / Změnit )

Facebook photo

Komentujete pomocí vašeho Facebook účtu. Odhlásit / Změnit )

Google+ photo

Komentujete pomocí vašeho Google+ účtu. Odhlásit / Změnit )

Připojování k %s