Bramborové knedlíky plněné kapustovými růžičkami a uzeným masem s cibulkou

IMG_0606

Tento recept jsem okoukala v televizi u Kluků v akci. Líbila se mi kombinace růžičkové kapusty s bramborovým těstem. Trochu jsem podcenila pracnost tohoto receptu. Už jen nakrájet 400 g růžičkové kapusty na čtvrtky bylo k pokousání. Ukrojit koneček a rozkrojit na čtvrtky a znovu a znovu. Pak baleni kapustového ragú do těsta taky nešlo šup šup. Ale nakonec to všem chutnalo a tak jsem byla spokojená.

Kapustové  ragú

400 g růžičkové kapusty

200 g uzeného masa

1 cibule

sůl, pepř

Růžičky pokrájejte na čtvrtky. Na pánev dejte opéct slaninu, až se opeče, přidejte kapustu a opečte ji. Přidejte cibuli, sůl a pepř a jemně poduste.

Bramborové těsto

1 kg brambor uvařených ve slupce

hrubá mouka

2 vejce

1 lžíce octa

sůl

sádlo

4 cibule

Oloupané brambory nastrouhejte, přidejte mouku (krupičku), vejce, sůl a vypracujte těsto. Těsto rozválejte a rozkrájejte na čtverečky na které dáte kapustové ragú a knedlík zabalte. Dejte vařit do vařící vody a vařte 10 cm. Na sádle osmažte nadrobno nakrájenou cibuli na posypání knedlíků.

 

 

Advertisements

Zanechat Odpověď

Vyplňte detaily níže nebo klikněte na ikonu pro přihlášení:

WordPress.com Logo

Komentujete pomocí vašeho WordPress.com účtu. Odhlásit / Změnit )

Twitter picture

Komentujete pomocí vašeho Twitter účtu. Odhlásit / Změnit )

Facebook photo

Komentujete pomocí vašeho Facebook účtu. Odhlásit / Změnit )

Google+ photo

Komentujete pomocí vašeho Google+ účtu. Odhlásit / Změnit )

Připojování k %s