Kardinálovy řezy

IMG_0746

Abyste  si nemysleli, že se vám vaše kuchařka úplně zbláznila, tak přidám ještě jeden výborný recept na neděli na dezert. Recept mě zaujal, jelikož je hravě nápaditý. trošku je to složité tím, že těsto budete vrstvit, ale zaručeně to zvládnete.

1 celé vejce

2 žloutky

50 g cukru krupice,

40 g hladké mouky

sníh z 3 bílků

100 g cukru krupice

náplň:

marmeláda

250 ml smetana ke šlehání

1 ztužovač šlehačky

moučkový cukr na posypání

Z bílků a cukru ušlehejte tuhý sníh. Celé vejce, žloutky a cukr ušlehejte do husté pěny a zlehka přimíchejte mouku.
Jeden cukrářský sáček s hladkou špičkou naplňte sněhem, druhý piškotovým těstem. Na plech vyložený papírem na pečení nastříkejte nejdříve ze sněhu 4-5 pruhů po celé délce plechu, cca 2 cm od sebe. Vynechejte větší mezeru a totéž udělejte na druhé půlce plechu. Pak vezměte sáček s piškotovým těstem a nastříkejte je do mezer mezi sníh. Těsto je řídké, takže se v mezerách rozlije. Takto vytvořené pásy jemně posypejte moučkovým cukrem a upečeme při 170-180°C asi 10-15 minut dorůžova.
Vychladlé pásy obraťte i s papírem na čistý papír nebo vál a papír, na kterém se pekly, sloupněte.
Oba potřete vrstvou marmelády, jeden z horní a druhý ze spodní strany. Na spodní díl naneste silnou vrstvu dotuha ušlehané smetany, přiklopte horní díl a lehce přimáčkněte. Asi hodinu nechte odležet v ledničce a před podáváním pocukrujte moučkovým cukrem. 🙂

Reklamy

2 thoughts on “Kardinálovy řezy

  1. I’m impressed, I have to admit. Rarely do I encounter a blog
    that’s equally educative and entertaining, and without a doubt, you have hit the nail on the head.
    The problem is something which too few men and women are speaking intelligently about.
    Now i’m very happy I found this in my search for something relating to this.

Zanechat Odpověď

Vyplňte detaily níže nebo klikněte na ikonu pro přihlášení:

WordPress.com Logo

Komentujete pomocí vašeho WordPress.com účtu. Odhlásit / Změnit )

Twitter picture

Komentujete pomocí vašeho Twitter účtu. Odhlásit / Změnit )

Facebook photo

Komentujete pomocí vašeho Facebook účtu. Odhlásit / Změnit )

Google+ photo

Komentujete pomocí vašeho Google+ účtu. Odhlásit / Změnit )

Připojování k %s