Na trhu měli neuvěřitelně krásný římský salát a tak se nedalo jinak a v neděli k večeři jsem připravila Caesar salát.

dresing:

2 žloutky

1 citron

150 ml olivového oleje

nastrouhaný parmezán

2 ančovičky (já dávám víc)

2 lžičky dijonské hořčice

1 lžička hrubozrnné hořčice

Do žloutků pomalu metličkou zašlehávejte olej, přidejte obě hořčice, šťávu z citronu a nejemno nakrájené ančovičky. Nakonec přidejte nastrouhaný parmazán. dresing musí být hustý, aby se lepil na listy.

Osolené kuřecí maso, zprudka orestujte na oleji s česnekem až maso bude hotové.

Krutony: pokrájejte bagetu na kostička a orestujte kostičky na másle s česnekem.

Římský salát důkladně omyjte a natrhejte do mísy.

Vše smíchejte až před podáváním. Je to osvěžující letní večeře.