Pražský koláč je vzpomínka na mládí. Naprosto jsem zajásala, když jsem tento recept uviděla. Michal pražský koláč miloval a tak jsem se s chutí pustila do experimentu. Až s třetím pokusem jsem byla spokojená. Recept jsem malinko poupravila, tak doufám, že vy to dáte napoprvé. Na receptu mě zaujalo, že místo tuku se používá majonéza a těsto s ní je dokonale vláčné.

těsto:

500 g hladké mouky

1 sušené droždí Dr. Oetker

150 ml mléka

250 g majonézy Hellmann’s Delikátní

60 g cukru

1 vejce

0,5 lžičky soli

1 vejce na potření

krém:

300 ml mléka

160 g cukru

2 vanilkové cukry Dr. Oetker

1 vanilkový pudink Dr. Oetker

250 g másla

150 ml smetany ke šlehání

drobenka:

100 g másla

100 g hrubé mouky

100 g cukru

1 lžička skořice

Zadělejte těsto; majonézu, vejce, cukr, sůl utřete, přidejte teplé mléko, droždí a vmíchejte mouku. Dejte kynout do tepla. Mezi tím připravte krém; z mléka a pudinku s cukrem uvařte hustý krém, nechte vychladnout. Ještě do částečně teplého krému vmíchejte máslo. Ušlehejte šlehačku a vmíchejte ji do vychladlého máslového pudinku. Dejte do lednice. Připravte drobenku, tím, že promícháte veškeré ingredience. Vykynuté těsto propracujte, rozdělte na dvě části, vytvarujte dva bochánky a nechte kynout na plechu s pečící papírem. Bochánky rukou stlačte na 3 cm  vysoké placky. Placky potřete rozšlehaným vejcem a posypejte skořicovou drobenkou. Pečte 30 minut při 160°C. Po vychladnutí koláč rozkrojte, spodní část potřete krémem, přiklopte  nechte nějaký čas proležet, ale nejsem si jistá, jestli to vydržíte. Je to naprostá lahůdka.