Konec dortové smršti, tento dort je na nějaký čas poslední, jdu hubnout! Tento dort jsem upekla Jindrovi minulý týden k dvacátým narozeninám, nejvíc chutnal Popečeníčku.
200 g máslových sušenek
100 g rozpuštěného másla
čokoládová náplň:
100 g hořké čokolády
2 lžíce másla
2 lžíce smetany
sýrová náplň:
750 g ricotty
250 g zakysané smetany
100 g pralinkové pasty
150 g třtinového cukru
2 lžíce kukuřičného škrobu
40 ml bílého rumu
4 vejce
120 g pekanových ořechů
Formu vyložte pečícím papírem. Rozdrcené sučenky smíchejte s rozpuštěným máslem a směs uplácejte na dno formy. Čokoládu rozpusťte s máslem a smetanou, rovnoměrně ji nalijte na sušenky. Troubu vyhřejte na 150°C. Ricottu smíchejte se zakysanou smetanou, pralinkovou směsí s cukrem, škrobem, rumem a vejci. Ořechy (12 si jich nechte na ozdobu) nahrubo namelte, zbytek přidejte do sýrové směsi. Směs dejte do formy, uhlaďte a ozdobte ořechy. Formu dejte na plech s vodou a pečte 80 – 90 minut. Ideální bude, když dáte dort přes noc do lednice a podáváte až druhý den. Rozhodně to není fádní cheesecake, zaujalo mě, že další den byla chuť do kávova, až žádná káva v receptu není.