Vedra jsou tady a tak se náramně hodí lehounký oběd – těstoviny se zeleninou.

400 g těstovin – například papardele

2 cibule

200 g anglické slaniny

2 menší cukety

2 lžíce olivového oleje

1 hrst cherry rajčat

sůl

200 g sýru feta

hrst lístků máty

čerstvý pepř

Uvařte těstoviny podle návodu. Cibuli nakrájejte nadrobno, slaninu na proužky, cuketu na kolečka. Na pánvi rozehřejte olej a opečte kolečka cukety po obou stranách. Vyndejte je a na oleji orestujte cibuli se slaninou. Přidejte rozpůlená rajčata a krátce orestujte. Do pánve vraťte cukety a přidejte zcezené těstoviny a podle potřeby dosolte.. Těstoviny rozdělte na talíře a každou porci posypte rozdrobenou fetou, posypte nasekanou mátou a zakápněte olivovým olejem.