Jelikož na chatě máme obrovskou kanadskou borůvku, musela jsem si poradit s tím, jak zpracovat nadúrodu borůvek. Tento recept je i pro začátečníky, jelikož se pracuje vlastně pouze s drobenkou, ale výsledek je nad očekávání.

Těsto:

• 600 g polohrubé mouky (používám špaldovou mouku)
• 200 g třtinového cukru
• citronová kůra
• I lžička skořice
• 300 g rozpuštěného másla

Všechny ingredience smíchejte v drobenku

Na plech s pečícím papírem dejte polovinu drobenky a rukou uplácejte tenkou vrstvu a dejte na 15 minut péct 170 stupňů.

Poleva:

• 250 ml smetany na šlehání
• 3 žloutky
• 2 lžíce medu
• 1 lžíce škrobové moučky
• 500 g borůvek

Ušlehejte šlehačku, postupně vmíchejte žloutky, med a škrobovou moučku. Rovnoměrně dejte na těsto, Borůvky navrstvěte na šlehačku. Na borůvky dejte zbytek drobenky a dejte péct na 30 minut/170 stupňů.