Schwarzwaldská višnová roláda

 

IMG_0514Tak tento recept, doufám, přivítají všichni kamarádi z okolí Jílového, jelikož, když je nějaká oslava, je tato roláda velmi žádaná.

Piškot:

5 vajec

125 g cukru

1 balíček vanilkového cukru

100 g polohrubé mouky

10 g kakaového prášku

Troubu si předehřejeme na 160 stupňů (horkovzduch, jinak 180)

Oddělíme žloutky od bílků, z bílků vyšleháme tuhý sníh. Ze žloutků, cukru a vanilkového cukru utřete hustý krém. Mouku smíchejte s kakaem a prosejte na žloutkový krém, přidejte sníh a zlehka promíchejte. Hmotu dejte na plech s pečícím papírem a dejte péct na 12 – 15 minut. Piškotový plát překlopte na druhý pečící papír posypaný cukrem, papír z plechu opatrně odstraňte a pomocí druhého pečícího papíru piškot zabalte do rolády a nechte vychladnout.

Náplň:

I sklenice višňové marmelády (dělám si svou vlastní)

1 lžíce škrobové moučky

1 – 2 lžíce cukru

40 ml griotky

500 ml šlehašky

2 balíčky ztužovače šlehačky

čokoláda

Marmeládu, griotku dejte do kastrůlku, přidejte cukr a  škrobovou moučku a vše nechte přejít varem, směs zhoustne díky škrobové moučce, nechte vychladnout. Ušlehejte šlehačku se ztužovačem. Piškotový plát opatrně rozbalte, po jedné delší straně rozprostřete višňovou náplň, na zbývající plochu dejte 2/3 ušlehané šlehačky a znovu zabalte do rolády. Zbytkem šlehačky potřete roládu z venku a nastrouhejte na roládu čokoládu.

Na nějakou větší oslavu jsem vymyslela modifikaci. Upekla jsem dva piškoty podle receptu. Na plechu jsem nechala jeden piškot, na celou plochu jsem dala višňovou nádivku a šlehačku. Na to jsem přiklopila druhý piškot, potřela šlehačkou a posypala nastrouhanou čokoládou, což jsou ve své podstatě Schwarzwaldské řezy, můžete se vydat i touto cestou, kdybyste měli pocit, že se bojíte rolování piškotu.

Advertisements

Zanechat Odpověď

Vyplňte detaily níže nebo klikněte na ikonu pro přihlášení:

WordPress.com Logo

Komentujete pomocí vašeho WordPress.com účtu. Odhlásit / Změnit )

Twitter picture

Komentujete pomocí vašeho Twitter účtu. Odhlásit / Změnit )

Facebook photo

Komentujete pomocí vašeho Facebook účtu. Odhlásit / Změnit )

Google+ photo

Komentujete pomocí vašeho Google+ účtu. Odhlásit / Změnit )

Připojování k %s