Květákové placičky jsou další rodinný recept, který jsem se naučila od maminky. Příprava je velmi jednoduchá, ale moc lidí tuto úpravu květáku nezná. My květákové placičky milujeme :-). Jelikož placičky dělám od oka, neuvádím u jednotlivých ingrediencí množství, ale vy to určitě zvládnete i tak.

Květák uvařený ve slané vodě (akorát)

mléko

polohrubá mouka

3 vejce

sůl, pepř

Uvařený květák nakrájejte na malé kousky, v míse si připravte husté palačinkové těsto, ale pouze ze žloutků (žloutky, mléko, mouku našlehat), v jiné míse ušlehejte tuhý sníh z bílků. Pak přidejte květák do palačinkového těsta a nakonec přimíchejte sníh, osolte a opepřete dle chuti. Placičky peču na pánvi na oleji po obou stranách. K placičkám je dobrý dušený brambor (rovněž rodinné stříbro – někdy příště) a nebo salát ze zralých rajčátek. Uvidíte, že si placičky zamilujete.

Related articles

• Ludwig von Mises as Social Rationalist (anyarand.wordpress.com)