Na mém blogu najdete už jednu celerovou polévku, ale tohle je spíše celerový krém a je opravdu výborný. A navíc, celer je velmi vhodnou zeleninou při dietách.

1 lžička olivového oleje

100 g slaniny

1 velká cibule

1 bobkový list

velký svazek tymiánu

1 celer

850 ml kuřecího vývaru

100 ml smetany

Olej rozpalte a opečte slaninu. Po opečení vyndejte a dejte na ubrousek. Do hrnce na olej dejte nasekanou cibuli, bobkový list a tymián a opečte 10 minut. Přidejte celer nakrájený na kostičky a opékejte 2 minuty a zalijte vývarem a vařte 10 minut až celer změkne. vyndejte bobkový list a polévku rozmixzjte, zjemněte smetanou (nemusíte a nebo stačí jen 2 lžíce smetany). osolte, opepřete. Na talíři polévku zakápněte kapkami oleje a posypte čerstvým tymiánem. Určitě vyzkoušejte.