Minule jsem s vámi sdílela recept na sicilské košíčky, které byly plné ořechů, tentokrát to bude velký koláč, který je plný vlašských ořechů. Když ho Michal ochutnal, pravil, že je to ořechový sen, Jindra nebyl líný vyjít za mnou do 1. patra, aby vyjádřil obdiv nad koláčem.
těsto:
175 g hladké mouky
85 g vychlazeného másla
50 g cukru krupice
1 vejce
náplň:
125 g másla
125 g krupicového cukru
50 g medu
40 ml šlehačky
220 g vlašských ořechů
Mouku, cukr a nastrouhané zchlazené máslo zpracujte na drobenku, přidejte vejce a dvě lžíce studené vody a vypracujte na pevné těsto. Těsto vymačkejte na kulatou zapékací mísu. Na pánvi rozpusťte máslo, cukr s medem a smetanou, přiveďte k varu a vařte 5 minut za stálého míchání. Ořechovou náplň nalijte do připraveného korpusu a dejte péct do vyhřáté trouby na 180°C na 30 minut.
Le Bistrot 
Koláč bude jistě výborný, jen postrádám v receptu přidání ořechů. Alena
Teď nevím, jestli si tykáme či vykáme. Koláč je opravdu zážitkový. V receptu píši o přidání náplně, tím jsem myslela ořechové náplně, ale pro jistotu jsem tam to „ořechové“ přidala. Děkuji všem mým pozorným čtenářkám, občas mi v zápalu něco vypadne :-). Tak s chutí do pečení!
a jak to je s cukrem? V ingrediencích do náplně chybí a v těstě je 2x. Asi se má přidat do nápně, jen nevím, zda jen rozpuštěný nebo jako zkaramelizovaný?
Tak už jsem to uvedla do pořádku. Druhý cukr je do náplně a rozpustí se s máslem a medem.
Recept vyzkouseny, orechy jsem do toho namlela a místo hladké dala špaldovou mouku a perfektni! Priste vyzkousim treba s javorovym sirupem. Diky moc za skvely recept.