Není perník jako perník, ale tento vánoční perník nutně musíte mít na vánoce. Je vytuněný povidly a rumem :-).
500 g polohrubá mouky
350 g cukru
0,5 l mléka
2 dl oleje
2 vejce
2 lžíce kakaa
2 prášky do pečiva
špetka soli
1 lžička skořice
3 na jemno nastrouhaná jablko
4 lžíce švestkových povidel rozmíchanými s rumem
nalámané ořechy
Všechno dejte do mísy a zamíchejte. Těsto vylijte do pekáčku s vyššími okraji (pekáček vymažte máslem a vysypejte mletými ořechy či kokosem). Pečte 30 minut na 170°C. Perník můžete udělat s čokoládovou polevou, nebo bez. Perník rozřízněte a natřete navinulou marmeládou. A vánoce mohou začít :-).
Le Bistrot 