O mojí tetičce kmotřičce jsem už psala. Sama jsem překvapená, jak je kmotra pro mne v životě důležitá, je mezi námi nějaké duševní pouto. Moje tetička dělá výborné kokosové kostky, říká jim velikonoční řezy. My tuto neděli měli rodinou mši v kostele a po mši společný oběd v hospodě. Chtěla jsem připravit něco ke kávě a Michala napadlo, že by to mělo být něco, co se dobře bude brát a dobře nandavat. Konečně přišla správná chvíle, že podle receptu od tetičky připravím kokosové kostky.

těsto:

150 g másla

300 g cukru

3 žloutky 500 g hladké mouky

1 pr. do peč.

sníh ze 3 žloutků

malinko mléka

Žloutky, máslo a cukr utřete, přidejte pr. do peč., mouku a mléko. Nakonec přidejte sníh, vznikne poměrné tuhé těsto. Toto těsto dejte na plech s pečícím papírem a dejte péct 160°C na 30 minut. Až piškot vystydne, nakrájejte ho na kostky, které postupně namočte do polevy a obalte v kokosu s moučkovým cukrem.

poleva:

1 máslo (v původním receptu je tuk omega, ale já ho nemám rada a máslo fungovalo úplně v pohodě)

5 g kakaa

5 lžic rumu

kokos

moučkový cukr