Karbanátky z hovězího masa a batátů je příjemná změna.

250 g batátů

350 g mletého hovězího masa

1 hrst petrželky

1 vejce

1 plátek toustového chleba

sůl, pepř

polenta

máslo

parmazán

Batáty oloupejte, pokrájejte, uvařte doměkka, rozšťouchejte a nechte vychladnout. Důkladně promíchejte s mletým masem s polovinou petrželky, vejcem a nadrobeným toustovým chlebem. Osolte opepřete. Umíchejte kompaktní směs, vytvarujte karbanátky, obalte ve strouhance a smažte na oleji. Polentu připravte podle návodu, do horké kaše vmíchejte máslo a nastrouhaný parmazán.