Nevím jak vy, ale já jsem dlouho dýně používala pouze na dekoraci. Jednoho dne jsem objevila dýňovou polévku, recept jsme na ní dostala od mé kamarádky z Francie. Čas dýní nastal, tak pojďme na to.
1 dýně hokkaido
máslo
1 cibule
1 stroužek česneku
zeleninový vývar
bobkový list, muškátový květ
citronová šťáva
0,5 šlehačky
sůl, pepř
pár kapek dýňového oleje
Na polévku můžete buď dát osmaženou slaninu a nakrájenou houstičku osmaženou na másle, nebo čerstvý tymián
Dýni oloupejte (neřízněte se, jde to ztuha), nakrájejte na kostky. Na másle orestujte cibuli a česnek (rozdrťte ho nožem), pak orestujte dýni, přidejte koření, citronovou šťávu, přelijte vývarem a nechte vařit 30 minut. Vyndejte bobkový list a polévku rozmixujte. Dochuťte a přilijte šlehačku, nechte přejít varem a je to hotovo. Polévku dejte na talíř, ozdobte smaženou houstičku a osmaženým špekem, případně tymiánem a zakápněte dýňovým olejem.
Určitě si pochutnáte :-).
Le Bistrot 
VŠEM DOBRÝM LIDEM! dělám polévky často a ráda a snad i dobře ale takhle dobrou už dlouho ne. je skutečně výborná, neměla jsem dýnový olej a tak lehce nakapala na talíři šlehačku a bylo to se slaninkou houstičkou tymiánem nejen výborné ale i krásné:-)