Já Vám to říkám pořád, Francie je velká inspirace a dovolená s kuchařem Zdendou, to už ani nemluvím. K jedné večeři nám Zdenda vykouzlil fazolové jídlo cassoulet. Cassoulet je původní francouzské jídlo, které vzniklo v období stoleté války když zásoby docházely, tak Francouzi dali co měli do jednoho hrnce (podle kameninového hrnce se jídlo jmenuje), … Celý příspěvek
Paellu už jsem jednou připravovala, je to dávno a pamatuji si, že moc úspěchu nezaznamenala. Nedám si pokoj a tak jsem jí vyzkoušela znova. V mrazáku jsem měla krevety a konzervu mušlí Calvo, tak jsem si řekla, že mi nic nebrání. Paellu recept jsem neměla, ale řekla jsem si, že když budu postupovat, jako při … Celý příspěvek
Jak se zbavit hodně cukety najednou? Udělejte cuketové lodičky. Dvě mouchy jednou ranou, cuketa zmizí a vy zásadně překvapíte vaše strávníky. 3 velké cukety 1 kg mletého masa 1 vejce provensálské koření sůl, pepř 2 konzervy krájených rajčat 2 cibule 6 stroužků česneku 2 dl bílého vína Oloupejte cuketu, rozkrojte ji podélně, vydlabejte střed. Maso … Celý příspěvek
Neznám víc typické letní jídlo než obalovaný květák a ještě k tomu dušené brambory a co se bonus navrch je domácí tatarka. Tak obalovaný květák řešit nebudeme, to opravdu umí každý, snad jen diskuse o tom, zda květák vařit či ne. Ondra říká nevařit, já říkám vařit, ale malinko, květák musí zůstat tvrdý, jinak se … Celý příspěvek
Letošní dovolená měla opravdu hodně poprvé. Poprvé jsme jeli na kola do Francie, kam nás autobus pouze dovezl a pak nás opustil a my jeli takzvaný etapový zájezd. Etapový zájezd znamená, že jedeme na kolech a zavazadla nám veze dodávka. Poprvé jsem málem zmrzla v jižní Francii. Ze začátku naší cesty nám počasí opravdu nepřálo, … Celý příspěvek
Tento recept jsem prvně ochutnala když jsme byli poprvé na Prague Food festivalu, to ještě festival byl v jižních zahradách Pražského hradu. Jídlo připravoval sám Zdeněk Pohlreich a byla to opravdu dobrota. Jeho show tenkrát byla o tom, že se dá vařit dobře a může to být i levné. Čas od času tento recept doma dělám, … Celý příspěvek
Když se léto vyvede, je to radost. Večeře se dějí na terase a není nic lepšího než si dát k večeři grilované maso a salát. Letos jsme objevili LotusGril, jeho obsluha je snadná a co je nejlepší, že gril máte na stole a nic vám nikde nekouří. krkovičky bez kosti sůl, pepř, grilovací koření rozmarýn … Celý příspěvek
Hlíva ustřičná je můj objev z loňského roku. Mám jí ráda jako smaženici, ale nejvíce mi učarovala jako samostatné jídlo k večeři a to ve verzi hlíva pečená. hlíva ústřičná 4 cibule, můžete použít i jarní cibulku 8 stroužku česneku cůl pepř Hlívu omyjte a ořezejte tvrdé stonky. V Makru jsem koupila Baby hlívu a … Celý příspěvek
Králik se na letní dny hodí náramně, jelikož je lehký a zdravý. Když chodíme do indické restaurace, miluji masala čaj. A tak jsem zakoupila v bio potravinách koření masala a vyptala jsem se co s ním mohu podniknout. Rozhodla jsem se pro experiment mezinárodní kuchaně. porce králíka cibule 1 lžička curry 1 lžička koření masala … Celý příspěvek
Čas od času máme chuť na kachnu. V minulosti, když jsme jí pekla, stalo se nám, že to bylo velké zklamání. Těšili jsme se na kachýnku a pomalu nebylo co jíst, kachna byla samá kost. Tentokrát jsem se pojistila , v Makru jsem koupila kachnu francouzskou, byla jako buchtička, nebyla veliká, ale samé maso. Jako … Celý příspěvek
Le Bistrot 