Telecí oříšek peču v celku a s divokým kořením, když mu dáte dostatek času na pečení, dosáhnete křehkosti mandliček. telecí oříšek bobkový list, nové koření sůl, kmín karotka brambory Teleci maso osolte vložte nejlépe do litinové nádoby, v kterém maso budete péct. Zalijte vodou do které dáte divoké koření a kmín a dejte péct … Celý příspěvek
Co to asi je Světická bašta, tak já vám to povím, je to vepřová pečeně s bramborovou kaše se smaženou cibulkou. Vepřový ocásek bez ocásku (je to to maso těsně než začne ocásek) 3 cibule 3 stroužky česneku sůl, pepř, kmín brambory máslo mléko 3 nakrájené cibule Maso v celku nasolte, řádně opepřete, dejte … Celý příspěvek
O švestkové knedlíky se u nás vedou velké spory, tedy o těstě z kterého knedlíky tentokrát budou. Já a děti miluji knedlíky z krupicového těsta a Michal je zastáncem tvarohového těsta. Krupicové těsto je malinko komplikovanější, ale jen malinko. Dnes tento recept dávám jako vzpomínku na našeho kamaráda Evžena, který by měl dnes svátek, ale … Celý příspěvek
Našla jsem nový recept na květák. Obecně mám moc ráda zapečená jídla. Tento nákyp byl výborný, když byl teplý, ale i studený byl velmi zajímavý. 1 střední květák 2 lžíce másla 3 lžíce hladké mouky 200 ml mléka sůl, pepř muškátový květ 150 g uzeného sýra Květák rozeberte na růžičky a uvařte v osolené vodě. … Celý příspěvek
Doufám, že tento příspěvek nebude číst nikdo z Grosseta :-). V sobotu jsme měli jít na rodinný oběd do Grosseta, ale jelikož nám operovali minulý týden dědu, navrhovala jsem oběd zrušit a posunout až děda bude fit. Michal byl proti až do té doby, než jsem řekla, že uvařím škubánky. Někdy z legrace říkám, že … Celý příspěvek
Škvarkové bramborové placky je výborná česká klasika. Doma k plackám maminka dělávala bílé kafe z melty. Jindra placky přebírá a vybírá placky s velkými škvarky a dokonce ještě slídil v ledničce, že kdyby tam ještě nějaké škvarky byly, tak by je přikusoval (nebyly :-)). Co mi na plackách chutná je, jak jsou placky od těch škvarků … Celý příspěvek
Už jsem psala, že ryby zařazuji do jídelníčku často, snažím se hodně mořské ryby, ale sladkovodní pstruh je můj miláček. pstruh mléko hladká mouka mandlové lupínka sůl, pepř Vykuchané, oprané pstruhy otřete, rybu vložte do osoleného a opepřeného mléka. Pstruha pak protáhněte v hladké mouce a dejte na pánev, kde jste rozpustili máslo cca 50 … Celý příspěvek
Nevím co jste vařili v neděli po volbách vy, mně nenapadlo nic jiného než povolební guláš, tak jsem zvolila velmi netradiční, podobný povolební politické scéně. 1 kg hovězí krk (nebo klasická kližka) 1 kg cibule olej nebo sádlo 2 červené papriky 2 zelené papriky 1 vrchovatá lžíce mleté sladké papriky 1 lžižka pálivé mleté papriky … Celý příspěvek
Tak a máme tady další rodinný recept. Dělala ho maminka a milují ho i moje děti. Nestihla jsem se zeptat, jestli ho maminka sama vymyslela, ale myslím že ano, maminka byla hodně nápaditá kuchařka. Jídlo se připravuje na velkém plechu, takže je to bašta pro velkou rodinu. 6-8 vepřových kotlet s kostí (ta je, jak … Celý příspěvek
Dušená mrkev někoho pronásleduje ze školní jídelny a proto jí odmítá jíst. No mezi námi, velká škoda. Dušená mrkev je vynikající, když jí umíte s láskou připravit. Na trhu jsme koupili sladkou mrkev. Na kurzu u pana Krátkého jsme se učili několika fíglům. Jeden fígl je, že mrkev se nekrájí na kolečka, ale nepravidelně, tak … Celý příspěvek
Le Bistrot 