Když se teď procházíte po trhu, všude se na vás smějí rajčátka. Malá, velká, červená i žlutá. Tak neváhejte a kupte si půl kg červených cherry rajčátek a půl kg žlutých cherry rajčátek. Udělejte si lehounké jídlo, které vám bude chutnat, ale bude vás i bavit napohled. 0,5 kg červených cherry rajčat 0,5 kg žlutých … Celý příspěvek
1 husa 3 jablka několik snítek rozmarýnu kmín sůl Husu pořádně omyjte zvenku i zevnitř, osolte a okmínujte (i zevnitř) a nechte v chladnu do druhého dne uležet. Pár hodin před pečením ji přineste do pokojové teploty. Troubu předehřejte na 130°C, nasolenou husu vložte do pekáče prsíčky dolů, podlijte vodou , pekáč přiklopte a dejte … Celý příspěvek
Proč jim říkáme knedlíky z odpalovaného těsta nevím, vlastně ani nevím, jestli je to dobře, protože těsto je z krupicového těsta. U nás se o ovocné knedlíky vede boj, ne že by jich bylo málo, ale přeme se, které těsto je na ovocné knedlíky to nejlepší. Michal je zastáncem vyznavačů tvarohového těsta, uznávám na jahody … Celý příspěvek
Přepadla nás viróza a jeden ze symptomů bylo nechutenství – krátkodobé :-). Když jsem přemýšlela, že naše první normální jídlo by mělo být něco dietního, napadlo mě telecí maso. A představte si, měli telecí líčka – naprostá vzácnost. Dieta nedieta, líčka budu dělat podle Zdéni Pohlreicha a basta. 500 – 700 g telecích líček 100 … Celý příspěvek
Masové kuličky u nás doma jsou vždy vřele přivítány, tato varianta sklidila úspěch hlavně díky rajčatové salse a dipu. 750 g mletého masa (mix vepřové a hovězí) 2 vejce 1 svazek petržele 1 menší cibule sůl a pepř strouhanka hladká mouka olej na smažení salsa z rajčat: 200 g rajčat 2 stroužky česneku 2 šalotky … Celý příspěvek
Když jsem psala, že z Francie jsem si přivezla inspiraci na vaření, tak je to rozhodně toto jídlo. Ve Francii najdete mnoho malinkých domácích restaurací a to je to, co se mi moc líbí. Tak jsem si vyzkoušela, kdybych měla takovou malou restauraci, co bych podávala jako „plat de jour“. Grilovaná zelenina: cuketa lilek papriky … Celý příspěvek
Tak dovolená je minulostí a já jsem se po přestávce pustila s plnou vervou do vaření. Je léto, všude se na vás směje zelenina, tak co jiného než vaření ze zeleniny. Pochutnáte si a ještě něco dobrého uděláte pro své zdraví. Dovolenou jsme strávili ve Francii, tak mám mnoho inspirace. Veškerou zeleninu nakrájejte na přibližně … Celý příspěvek
Jahodové knedlíky dělám nejčastěji z tvarohového těsta.. Těsto je lehoučké a k jahodám se moc hodí. Michal u nás zavedl inovaci, že jahody se nebalí do těsta, ale dělám jen těstové kuličky, které přelívám jahodovou omáčkou. Já mám ráda omáčku jen z čerstvých rozmačkaných jahod se smetanou. Michal preferuje omáčku z uvařených jahod. Tak každému … Celý příspěvek
Mám moc ráda kysané zelí, jednak vím, že je zdravé, ale je i moc dobré. Kombinace vepřového masa a zelí je prostě naprosto dokonalá. 800 g vepřové krkovice 2 lžíce olivového oleje 100 g slaniny n kostičky 1 cibule 1 kg kysaného červeného zelí 500 ml červeného vína sůl, pepř 0,5 lžičky sušeného tymiánu 4 … Celý příspěvek
Už jsem několikrát psala, že mám ráda králíka. Je to dietní, chutné jídlo a skýtá mnoho možností na úpravu. Králičí maso (já používám králíka porcovaného, nejraději ho mám vykostěného) 150 g anglické slaniny 3 šalotky (nebo 1 cibule) 50 g másla 4 stroužky česneku kmín pepř, sůl Pokud ještě nemáte, tak králíka naporcujte, osolte, opepřete … Celý příspěvek
Le Bistrot 