Jídlo je připraveno ze zdravých surovin (špaldová mouka, třtinový cukr).
Recept na orientální květák jsem dostala od Kanyho. Kany je náš kamarád přesně 25 let, takže máme výročí :-). Seznámili jsme se, když se nám narodil Ondra, já byla s Kanyho manželkou v porodnici a pak jsme se po půl roce potkaly v chatách, náhoda, byly jsme skoro sousedky. Od té doby se kamarádíme, zažili … Celý příspěvek
Kdybych tuto polévku sama neochutnala, nikdy bych nevěřila, že boršč bez masa může být dobrý boršč. Klasický boršč vařím ze třech druhů masa. Tento ukrajinský boršč je jen ze zeleniny, ale je naprosto vynikající. připravte si zeleninu miska nakrájené mrkve, petržele, celeru, kedlubny, zelené papriky 3 misky nakrájené řepy (já používám pečenou řepu) sůl, pepř … Celý příspěvek
Nějakou dobu jsem se odmlčela, ale pouze od psaní receptů, mých gastronomických příspěvků z cesty z USA jste si užili až dost. Bylo to super a nemohu uvěřit tomu, že jsem téměř týden doma, letí to. Již jsem se zmiňovala o tom, že tento podzim jsem zcela propadla fíkům. Tak ještě jeden s fíky. Příprava … Celý příspěvek
Tak tento příběh nezačíná příliš optimisticky, Michal mě požádal, ať polévku z koriandru už nikdy nevařím, tak já nebudu :-). svazek čerstvého koriandru – kupuji ho na farmářském trhu 500 ml kuřecího vývaru 2 lžíce másla 2 lžíce hladké mouky 3 stroužky česneku sůl, mletý pepř 0,5 lžičky kmínu 200 ml zakysané smetany avokádový olej … Celý příspěvek
Musím se usmívat, jak se lehce necháme ovlivnit (nebo alespoň já). Někde jsem si přečetla, že pro lidi s krevní skupinou nula jsou zdraví prospěšné čerstvé fíky. Od té doby mi moc chutnají a tento podzim si jich opravdu užívám. Objevila jsem recept na fíkové carpaccio a kozí sýr, takže dvě lahůdky najednou. 6 zralých … Celý příspěvek
Tak tohle na první pohled není české jídlo, ale mohli byste na něj narazit v Řecku. Briam je vlastně taková obdoby francouzských ratatouille, ale v jednodušší verzi. Je to takové zlaté jídlo, kdy veškerou zeleninu a maso dáte do jednoho pekáče a dáte péct. I konzerva krájených rajčat malá rajský protlak olivový olej 1 lžička … Celý příspěvek
Miluji červenou řepu, kterou si vždy do napeču dopředu. Takže řepu jsme měla připravenou v lednici a potřebovala jsem udělat rychlou večeři, tak mě napadl experiment, který se náramně vyvedl. Smíchala jsem řepu s tuňákem a salát byl na světě. 3 plechovky Calvo tuňáka s česnekem 2 upečené velké červené řepy 1 stroužek česneku nastrouhaný rukola … Celý příspěvek
Je tomu dávno, kdy jsme byli v Řecku, ale do teď si pamatuji, jak jsem byla naprosto fascinovaná řeckou kuchyní a fascinace stále trvá. Nevzpomenu si jediné jídlo, které by mi nechutnalo. Do jídla dávají jen dobré věci. Jedno řecké jídlo, které mi moc chutná jsou zapečené plněné lilky. 3 lilky 3 lžíce oleje na … Celý příspěvek
Je neuvěřitelně zajímavé, jak se hruška hodí k určité zelenině. V oddělení salátů najdete salát z čekanky s hruškou a i v tomto salátu hruška hraje nezastupitelné místo. Inspirací mi byla restaurace Cafe Sicily, kde jsem podobný salát jedla. Dělala jsem ho z upečené červené řepy. Tento salát jsem nachystala i na náš každoroční pochod … Celý příspěvek
Já Vám to říkám pořád, Francie je velká inspirace a dovolená s kuchařem Zdendou, to už ani nemluvím. K jedné večeři nám Zdenda vykouzlil fazolové jídlo cassoulet. Cassoulet je původní francouzské jídlo, které vzniklo v období stoleté války když zásoby docházely, tak Francouzi dali co měli do jednoho hrnce (podle kameninového hrnce se jídlo jmenuje), … Celý příspěvek
Le Bistrot 