S tímto těstem se krásně pracuje, ale popravdě, chuť těsta mě vůbec nenadchla, kdybych nepoužila marmeládu z černého rybízu, byla by to asi velká nuda.

500 g hladlé mouky

2,5 dl mléka

1 lžička cukru

1 sušené droždí

100 g másla

špetka soli

2 žloutky

Už asi jste přišli na to, že nedodržuji klasický postup při přípravě kynutého těsta, prostě dám všechno dohromady, jen použijte teplé mléko. Po vypracování těsta, těsto dejte do tepla kynout. Po vykynutí, rozválejte těsto a radýlkem těsto rozdělte na čtverečky na které si dejte marmeládu, čtverečky přeložte a okráje mačkáním spojte. Před vložením do trouby šátečky potřete rozšlehaným vejcem. Pečte 10 – 15 minut 180°C. Šátečky pocukrujte moučkovým cukrem. Zvolte velmi výraznou marmeládu.

Jablečných koláčů snad nikdy není dost, nebo moc? Příprava koláče je rychlá a pečení vám provoní celý dům.

5 jablek

130 g třtinového cukru

180 g hladké mouky (špaldová je výborná)

citronová kůra

citronová šťáva

100 ml šlehačky

2 vejce

1/2 lžičky mletého kardamomu

1 pr. do peč.

mandlová plátky

máslo na vytření formy a mouka na vysypání

Drobenka

30 g cukru

30 g mouky polohrubé či hrubé

30 g másla

Jablka oloupejte, nakrájejte na plátky, dejte s lžící cukru a citronovou šťávou do kastrolu a mírně duste až vydusíte vodu. Těsto připravíte tak, že rozmícháte šlehačku, cukr, citronovou kůru, a vejce, přidejte mouku s práškem do pečiva a s kardamomem a promíchejte. Těsto vylijte na vymazanou, vysypanou formu,  poklaďte podušenými jablky a posypte drobenkou a mandlovými lupínky. Pečte 40 minut 170°C. Pak si honem uvařte čaj a napište mi a ostatním čtenářům, jak vám koláč chutnal 🙂

Hned na začátek vás varuji, jestli je uděláte, tak je všechny sníte!!!! Koláčky jsou naprosto neodolatelné. Jestli je máte chuť ochutnat, tak je dodávám do kavárny La Terra Coffee, tím asi začněte. Jestli se do nich pustíte, jsem zvědavá na váš názor.

Těsto

320 g hrubé mouky

1 lžička pr. do peč.

120 g cukr moučka

180 g jemně mletých mandlí

180 g studeného nakrájeného másla

případně trochu rumu

Náplň

1 plechovka salka 2 hodiny vařená ve vodě

250 g nahrubo nasekaných slaných mandlí

Mouku, pr. do peč., cukr a mandle smíchjte, přidejte máslo a vypraujte těsto. Těsto nechte chvíli odpočinout. Těsto vyválejte v 3 mm silný plát a vykrájejte kolečka, která upečte dorůžova. Karamelem natřete kolečka a posypte slanými mandlemi. kolečka v chladnu vydrží (no nevydrží) několik dní a jsou křehčí a křehčí. kombinace těsta, karamelu a slaných mandlí je neuvěřitelná. Recept jsem zkoušela, protože jsem byla opravdu zvědavá, jak kolečka budou chutnat, tohle jsem nečekala.